É fato que a primeira impressão é a que fica, e isso não seria diferente quando o assunto é atendimento. Por isso, a capacitação de garçons é muito importante para o sucesso de seu estabelecimento, uma vez que um garçom bem instruído poderá conduzir o atendimento de modo satisfatório e eficiente, aumentando as chances de retorno do consumidor.
Muitas vezes, o garçom é a peça fundamental para que clientes recomendem e voltem ao seu restaurante, bar ou cafeteria. Nesse sentido, oferecer um treinamento adequado é uma forma de investimento para que cada vez mais pessoas sintam-se à vontade e saiam satisfeitas após um bom atendimento.
A seguir, separamos algumas informações que farão você entender que o oferecimento de capacitação aos garçons é a melhor solução para o pleno funcionamento de seu restaurante ou bar.
Capacitação de garçom: por onde começar
Em primeiro lugar, destacamos que nenhum proprietário ou gerente deve enxergar treinamentos para garçons como despesa, e sim como um investimento. Sabendo disso, a instrução adequada dos colaboradores poderá permitir um novo olhar sobre as mudanças do mercado, que são constantes, oferecendo um diferencial para o seu negócio, seja no atendimento ou no seu próprio funcionamento.
A procura por consultorias especializadas no ramo alimentício são uma boa opção para aqueles que se preocupam com a qualidade de seu serviço, que deve ser reinventando de tempos em tempos. Sendo assim, é possível tornar seus colaboradores ainda mais engajados e motivados com o trabalho, visto que as instruções tornam sua execução mais fluida.
Dentre os aspectos mais trabalhados na capacitação para garçons, estão, principalmente, treinamento em vendas, orientações sobre postura, boas maneiras, utilização de uniforme, agilidade nos pedidos, além da otimização do diálogo e valorização da equipe.
A importância de um atendimento de qualidade
Sabe-se que um cliente satisfeito é a melhor maneira de divulgação do seu trabalho. A partir de um bom atendimento, o consumidor se sente seguro e mais inclinado a retornar ao estabelecimento, já que sua experiência anterior foi satisfatória. Além disso, a qualidade de um serviço gera elogios e recomendações, seja a amigos ou familiares, que também possuem o perfil de seu restaurante ou bar, gerando, assim, uma divulgação orgânica do local.
Oferecer um atendimento de qualidade contribui diretamente para o funcionamento de seu negócio, bem como o seu faturamento, visto que é possível aumentar o número de reservas e a apreciação pelo seu serviço, causando um retorno positivo constante.
Como oferecer as melhores opções de cardápios aos seus clientes
Em um treinamento, praticar os itens de um cardápio, bem como seus preparos e especificações, é fundamental. Por isso, os garçons devem estudar o menu do estabelecimento frequentemente, a fim de oferecer informações completas aos clientes, além de poder sanar suas dúvidas caso seja necessário.
A utilização de cardápios que exponham os pratos, bebidas e sobremesas de maneira clara e objetiva é fundamental para o entendimento do garçom, tornando mais simples a venda e especialização nos itens oferecidos.
Em restaurantes, bares e cafeterias, a opção mais recomendada é o cardápio de couro, que oferece um toque de elegância e qualidade ao estabelecimento, além de otimizar a comunicação de seus produtos e serviços. A Menuart é pioneira no mercado e disponibiliza os melhores tipos de cardápios que atraem os olhares e a atenção de seus clientes com maior facilidade.
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